こんにちは。昭和おばさんです。
昨日食べたお菓子は、テーブルマークの業務用冷凍ケーキ。
「パティシエ スタイル PSロールケーキ（巨峰）」です。
特長は。
・巨峰の濃縮果汁を使ったクリームに、ぶどうの果肉を模したジュレを合わせ、ふんわり軽いスポンジで巻き上げました。
・紫に色付けしたスポンジにストライプがアクセント。
（テーブルマーク公式 2020年度 業務用 総合カタログより）
それでは、実物の商品をみてみましょう。
こちらですっ。
透明の外袋(外装フィルム)に、箱(紙 カートン)が入っています。
そして。
商品名が大きく書かれていて、中身が何なのかがしっかりと伝わるパッケージデザイン。
大きさは。
長さ約33cm、直径約5cm。
（テーブルマーク公式 2020年度 業務用 総合カタログより）
実際に物差しで測った大きさも、長さ33cm、直径5cmでした。
ファミリーサイズのケーキですね。
2020年10月に。
2020-2021秋冬「コメダ珈琲店 季節のケーキ〈純栗ぃむ、とびきりアーモンド〉をテイクアウト」のブログ記事もあります。
解凍方法
解凍方法は2つ。
パッケージ側面に記載されています。
お召しあがり方
〈冷蔵庫解凍(約5℃)の場合〉
①30分を目安に半解凍し、お好みの大きさにカットしてください。
②カット後、更に約2時間30分解凍してからお召しあがりください。
〈室温解凍(約25℃)の場合〉
①15分を目安に半解凍し、お好みの大きさにカットしてください。
②カット後、更に約45分解凍してからお召しあがりください。
（商品パッケージより）
それでは。
箱を開けて、解凍した中身を見ていきますね。
パカッ。
わ！グレープの香りがします。
棒状ケーキ、ロールケーキです。
ケーキカットはされておらず、まるまる1本です。
長いわ～。
それにしても。
スポンジ生地の模様がとてもかわいい。
とてもキレイなストライプです。
切り方
切り方は簡単です。
なぜなら。
箱の身箱（下の箱）を展開すると、12等分用の目盛が付いた台紙になっているからです。
とても便利ですね。
もちろん。
目盛を利用して、3等分や6等分などお好みの長さにもカットできますよ～。
それでは。
包丁でケーキカットをしていきますね。
スッ。
包丁から伝わる触覚は、ふわふわでしっとりです。
そして、1分もかからずに。
ケーキカットの完遂です（笑）
ジャーン！
素人の私でも簡単にキレイに切り分けられました。
それでは。
カットしたケーキをお皿に盛り付けますね。
ゆめかわいい～！
クリームやソース、エディブルフラワーやリボンなどでデコレーションをすると、更にかわいくなると思います。
家族で過ごすクリスマス、年末年始、お家パーティーにも良さそうですね。
もちろん。
日常のデザートにもぴったりです。
2020年12月に。
期間限定「ブルボン シルベーヌ〈いちご×チョコレート〉箱」のブログ記事もあります。
中身の画像（断面 裏面 展開 大きさ）
中身（ロールケーキ）をみていきましょう。
まずは。
スポンジ生地の近接画像をどうぞ。
かわいい～。
模様は紫色と白色のストライプ。
紫はブルーベリーのような青紫色ではなく、ピンク色を感じる紫色です。
断面画像はこちら。
くるりと巻かれています。
続いて。
表面と裏面も並べてみました。
左→表面 右→裏面
裏面はロールケーキの巻き終わりがみえます。
次は。
ロールケーキを展開してみました。
淡い紫色が、巨峰の濃縮果汁を使ったクリーム。
濃い紫色が、ぶどうの果肉を模したジュレです。
それでは。
いただきます。
12等分した場合の1個の大きさは、二口か三口サイズ。
プチケーキですね。
12等分した場合の1個の大きさは。
・長さは、約2.75cm。
約33cm÷12個=2.75
・直径は、約5cm。
味の感想は末尾に書いてあります。
値段と内容量（グラム）。カロリーと栄養成分（炭水化物）
値段は。
ネット通販にて、内容量200gを￥668（税込）で購入しました。
お安いです。
業務用食品スーパーの通販で購入しました。
内容量は、200グラム。
1本入りです。
1本を12等分にカットした場合。
（台紙の目盛通り）
1個の値段は、約55円（税込）になりますね。
668÷12=55.66‥
カロリーは。
100ｇ当たり242kcal。
（商品パッケージより）
1本のカロリーは、484kcal。
242×2=484
1本を12等分にカットした場合。
（台紙の目盛通り）
1個のカロリーは、約40.3kcal。
484÷12=40.33‥
栄養成分は。
100ｇ当たり
・エネルギー 242kcal
・たんぱく質 5.0ｇ
・脂質 12.3ｇ
・炭水化物 27.7ｇ
・食塩相当量 0.1ｇ
（商品パッケージより）
1本の炭水化物は、55.4ｇ。
27.7×2=55.4
1本を12等分にカットした場合。
（台紙の目盛通り）
1個の炭水化物は、約4.61ｇ。
55.4÷12=4.616‥
2020年 テーブルマーク 業務用 冷凍「PSロールケーキ(巨峰)」の原材料
原材料名は（上から順番に）
・全卵（国内製造）
・乳等を主要原料とする食品
・砂糖 ・小麦粉
・ぶどう濃縮果汁
・卵白加工品 ・加糖全卵
・植物油脂 ・水あめ
・レモン果汁 ・ゼラチン
・寒天
/
・糊料（加工デンプン、増粘多糖類）
・加工デンプン ・乳化剤
・ソルビトール ・香料
・着色料（クチナシ、ラック、カロチノイド）
・ベーキングパウダー
・ｐH調整剤
・（一部に小麦、卵、乳成分、大豆、ゼラチンを含む）
原材料配合割合：ふどう濃縮果汁6.4％(仕込み時)
（商品パッケージより）
名称は「ロールケーキ」です。
賞味期間（賞味期限）
私が購入した「業務用 ロールケーキ(巨峰)」の賞味期間は。
（商品注文日を含める）
178日（約5.7ヶ月）ありました。
・商品注文日 2020年6月22日
・賞味期限 2020年12月16日
（食べた日 2020年12月15日）
目安にしていただけたら嬉しいです。
実際に食べた味の感想（実食）
甘さはふんわり。美味しいです。
一口目は、何かが突き抜ける？ような味がしたの（笑）
何だったんだろう、気の所為かな（笑）
二口目からは、ぶどうの味でした～。
ぶどうは甘酸っぱさも少し感じる味。
クリームとジュレの食感の異なりもいい感じ。
子供も好きな味なんじゃないかな～。
クリームはクセもなく食べやすい味で、変な油っぽさはありませんでした。
量は少なからず多からずかな。
ロールケーキ部分はふわふわでしっとり。
価格以上の美味しさで、コスパも高いと思います。
実は。
業務用の冷凍ケーキを買うのは初めてだったの。
テーブルマークの冷凍食品ならば、きっと美味しいだろうと思い買ってみたの。
結果は正解でした。
最後まで読んでいただきありがとうございます！
読んでくれた方がhappyになれますように♪
